Vous trouverez dans cet article nos recettes favorites pour accommoder les fruits et légumes à l'honneur ce mois ci
LEGUMES DE SAISON
Betterave:
Hamburger de betterave
Salade betterave et pomme
Salade coleslaw rose
Soupe betterave pomme gingembre
Blette:
Blettes à la tomate
Blettes à l'indienne
Brocoli:
Croque brocoli
Gratin de légumes
Papilotte de poulet au crumble de brocoli
Salade de brocoli aux fruits secs
Carotte:
Tartinade légumes (carotte cacahuètes)
Sauté de veau carottes et haricots blancs
Soupe carotte coco et citron vert
Wok carotte boeuf cacahuètes
Céleri:
Céleri rémoulade léger
Risotto de céleri
Salade céleri et pomme
Salade céleri patates douces (céleri branche)
Salade de sarrasin au canard (céleri branche)
Velouté celeri pomme et noisette
Champignons:
Beurre de champignons
Champignons rôtis au vinaigre balsamique
Polenta, champignons et épinards
Velouté de champignons
Choux:
Chou fleur au piment, cumin et amandes
Chou kalé et lentilles corail
Compotée de chou rouge
Gratin de chou fleur au chorizo
Mille feuilles de chou aux 2 saumons
Poêlée chou bruxelles et champignons
Salade de chou orange et avocat
Soupe carotte chou blanc et haricots blancs
Courge butternut:
Butternut farcie
Quinoa butternut et feta
Salade chou kalé et butternut
Salade de butternut à la fleur d'oranger
Endives:
Canapé endive pomme crevettes
Endives à l'orange
Endive farcie
Gratin endives, reblochon et noix
Epinards:
flan de quinoa aux épinards
Salade asiatique pousses épinards ert soja
Poitrine de poulet aux épinards
Velouté épinards et roquette
Fenouil:
Salade betteraves et fenouil
Salade de fenouil au saumon
Soupe de légumes verts à la pistache
Tajine poulet fenouil pois chiches
Navet:
Roti de porc navets et coing
Tian de légumes d'hiver
Patate douce:
Galette poulet patate douce
Purée pois chiches patate douce
Salade patate douce et pois chiches
Tortilla patate douce courgette (remplacer les courgettes par des courges d'hiver)
Poireaux:
Clafoutis de poireaux au cumin
Fausse tartiflette aux poireaux
Gratin poireaux et quinoa
Poireaux carbonara au saumon
Potimarron:
Curry potimarron et pois chiches
Parmentier de poulet au potimarron
Poêlée lentilles carottes et potimarron
Potimarron rôti à l'ail
FRUITS DE SAISON
Pomme
Dessert pomme amandes
Gâteau à la compote
Omelette sucrée à la pomme
Pomme au four à l'amande
Tarte aux pommes sans pâte
Poire
Birscher muesli (remplacer la nactarine par un fruit d'hiver)
Compote pomme poire coco
Dessert poire chocolat
Autres fruits:
Carpaccio de kaki cannelle et noix
Tiramisu léger aux clémentines
Ile flottante au kiwi
Muffins avoine miel et citron
