Le Lundi 26/02/2018
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 1
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 minute Repos : 0
Catégorie « DESSERTS »
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 1
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 minute Repos : 0
Ingredients
- 8 Kiwis
- 3 Blancs d'oeufs
- 30 G Sucre en poudre
- 30 G Sucre vanillé
- 1 PINCEE Sel
Préparation
Etape 1 :
Eplucher les kiwis et les mixer avec le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une texture lisse. Passer le coulis au chinois. Réserver au frais.
Eplucher les kiwis et les mixer avec le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une texture lisse. Passer le coulis au chinois. Réserver au frais.
Etape 2 :
Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, y incorporer le sucre.
Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, y incorporer le sucre.
Etape 3 :
Former des quenelles à l’aide d’une cuillère et les faire cuire 30 secondes au four à micro-ondes sur la puissance minimum. Vérifier la cuisson et prolonger de 10 à 20 secondes au besoin.
Former des quenelles à l’aide d’une cuillère et les faire cuire 30 secondes au four à micro-ondes sur la puissance minimum. Vérifier la cuisson et prolonger de 10 à 20 secondes au besoin.
Etape 4 :
Verser le coulis dans des bols, déposer les blancs par dessus, décorer et servir bien frais.
Verser le coulis dans des bols, déposer les blancs par dessus, décorer et servir bien frais.
Une version vitaminée des œufs à la neige traditionnels !
