GRATIN DE CHOU FLEUR AU CHORIZO
GRATIN DE CHOU FLEUR AU CHORIZO
Ecrit par Anne DUROCHER Le Mercredi 28/02/2018 Catégorie « LEGUMES »
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0.5
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 0

Ingredients - 1 UI Chou fleur - 200 G Chorizo - 250 ML Lait demi écrémé - 2 CS Fécule de maïs - 2 CS Margarine de tournesol - 80 G Comté râpé - 1 - Sel - 1 - Poivre
Préparation
Etape 1 :
Couper les fleurettes du chou-fleur, les laver et les cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Egoutter et réserver.
Etape 2 :
Pendant ce temps, préparer une béchamel légère : délayer progressivement la fécule de maïs dans le lait. Faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter le lait et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Assaisonner.
Etape 3 :
Placer le chou-fleur cuit dans un plat à gratin avec le chorizo coupé en morceaux, recouvrir de béchamel et parsemer de comté râpé.
Etape 4 :
Gratiner au four et servir bien chaud.

De quoi faire aimer le chou-fleur même au plus réfractaire !