PUDDING CHIA FRAISE CHOCOLAT

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PUDDING CHIA FRAISE CHOCOLAT
Le Lundi 26/02/2018

Catégorie « DESSERTS »


Nombre de portion : 6 Nombre de pt FAZ : 1
Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 Repos : 12 heures

Ingredients - 250 ML Lait d'amandes - 250 G Fraises - 6 CS Graines de chia - 1 CS Sirop d'agave - 3 Oeufs - 100 G Chocolat noir 70% cacao
Préparation
Etape 1 :
Préparer la mousse au chocolat : séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie.
Etape 2 :
Hors du feu incorporer les jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à leur tour. Répartir dans 6 verrines.
Etape 3 :
Préparer le pudding: dans un blender, mixer le lait avec une quinzaine de fraises et le sirop d’agave. Verser dans un saladier, ajouter les graines de chia et bien mélanger.
Etape 4 :
Placer les verrines de mousse au chocolat et pudding de chia au réfrigérateur toute une nuit.
Etape 5 :
Le lendemain, mélanger à nouveau le pudding et le répartir dans les verrines, sur la mousse au chocolat. Couper le reste des fraises en quartiers et en garnir le dessus. Servir bien frais.

Inspiration : www.potluck.ohmyveggies.com