GASPACHO PETITS POIS ROQUETTE MENTHE

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GASPACHO PETITS POIS ROQUETTE MENTHE
Le Lundi 26/02/2018

Catégorie « APERO »


Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 60 minutes

Ingredients - 500 G Petits pois - 2 barquette de Roquette - 1 botte Menthe fraîche - 1 CS Huile d'olive - 1 Bouillon cube de légumes - 1 pincée Sel - 1 pincée Poivre
Préparation
Etape 1 :
Laver et sécher la menthe. Faire cuire les petits pois 5 minutes dans de l’eau bouillante avec le bouillon cube.
Etape 2 :
Ajouter la roquette et laisser cuire encore 5 minutes.
Etape 3 :
Mixer les légumes dans un blender avec 10cl d’eau de cuisson et l’huile d’olive.
Etape 4 :
Saler, poivrer, ajouter la menthe ciselée et servir glacé.

Inspiration Simplissime, JF Mallet