FROMAGE VEGETAL

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FROMAGE VEGETAL
Le Vendredi 18/05/2018

Catégorie « VEGETARIEN »


Nombre de portion : 6 Nombre de pt FAZ : 0
Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 Repos : 1 nuit + 2 heures

Ingredients - 120 G Noix de cajou - 5 CS Eau tiède - 1 CC Agar agar - 1 Jus de citron - 2 gousses Ail - 1 bouquet Ciboulette - 1 bouquet Persil frais - 1 CS Huile d'olive - 1 pincée Sel
Préparation
Etape 1 :
Faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau toute une nuit. Le lendemain, les égoutter et bien les rincer.
Etape 2 :
Mixer les noix de cajou avec le jus de citron, l’ail dégermé et le sel.
Etape 3 :
Faire chauffer l’eau et l’agar agar jusqu’à ébullition. Maintenir une minute avant de retirer du feu et verser sur la préparation.
Etape 4 :
Mixer à nouveau afin d’obtenir une purée lisse. Ajouter l’huile et les herbes ciselées.
Etape 5 :
Verser dans un récipient huilé, bien tasser et laisser reposer au moins deux heures au frais avant de démouler.

Source : www.tomatesansgraines.blogspot.fr