Le Vendredi 17/05/2019
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 0
Catégorie « VIANDE POISSON OEUF »
Nombre de portion : 4 Nombre de pt FAZ : 0
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 0
Ingredients
- 400 G Rumsteck
- 200 G Pois gourmands
- 4 Carottes
- 4 Branches de céleri
- 1 Echalote
- 1 gousse Ail
- 2 CS Huile d'olive
- 2 CS Sauce soja
- 1 bouquet Coriandre fraîche
Préparation
Etape 1 :
Rincer les pois gourmands, les équeuter et les couper en tronçons. Peler les carottes, rincer le céleri et détailler l'ensemble en fins bâtonnets.
Rincer les pois gourmands, les équeuter et les couper en tronçons. Peler les carottes, rincer le céleri et détailler l'ensemble en fins bâtonnets.
Etape 2 :
Peler et ciseler l'ail et l'échalote. Couper la viande en lamelles.
Peler et ciseler l'ail et l'échalote. Couper la viande en lamelles.
Etape 3 :
Faire chauffer l'huile à vif dans un wok, y faire dorer la viande puis réserver. Ajouter les carottes et l'ail ,les faire saisir quelques minutes puis ajouter les légumes restants.
Faire chauffer l'huile à vif dans un wok, y faire dorer la viande puis réserver. Ajouter les carottes et l'ail ,les faire saisir quelques minutes puis ajouter les légumes restants.
Etape 4 :
Faire cuire à feu vif en mélangeant, les légumes doivent rester un peu croquants.
Faire cuire à feu vif en mélangeant, les légumes doivent rester un peu croquants.
Etape 5 :
Ajouter la viande et poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaire. Arroser de sauce soja et parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir.
Ajouter la viande et poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaire. Arroser de sauce soja et parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir.
Source: www.cuisineactuelle.fr
