Les fruits et légumes d'octobre
Les fruits et légumes d'octobre
Ecrit par Stéphanie THOMÉ Le Mardi 16/10/2018 Catégorie « octobre 2018 »

Chaque changement de saison est l'occasion de redécouvrir de nouveaux fruits et légumes!


 

 

LEGUMES

FRUITS

BETTERAVE ROUGE

BROCOLI

CAROTTE

CELERI

CHOU BLANC, CHOU FLEUR

CHOU DE BRUXELLES

CHOU RAVE

COURGE

ENDIVE

EPINARD

FENOUIL

FRISEE, LAITUE, MACHE

NAVET

PANAIS

POIREAU

POTIRON

BANANE

CHATAIGNE

CITRON

COING

DATTE

FIGUE

GRENADE

KAKI

NOISETTE

NOIX

PECHE DE VIGNE

POIRE

POMME

PRUNE

RAISON

 

6 suggestions pour les accommoder 

  1. LA COURGE : râpée crue, en vinaigrette, agrémentée de noix et cranberries
  2. LES CHOUX DE BRUXELLES : blanchis, puis sautés en poêlée avec des champignons et des patates douces
  3.  LE PANAIS : en velouté, parsemé de noisettes concassées et torréfiées
  4. LA BANANE : bien mûre, coupée en rondelles puis congelée ; à mixer au blender, jusqu’à l’obtention d’une texture glacée !
  5. LE COING : cuit à la poêle, puis ajouté dans un tajine de poulet ou d’agneau ou encore servi avec un magret de canard
  6. LA POMME : évidée et cuite au four, garnie de fruits secs et saupoudrée de cannelle ou de gingembre